Docencia
| Enseñanza | Curso | Asignatura |
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Investigación
| Proyectos de investigación | Fecha inicio | Fecha fin | Investigadores principales |
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| Diseño de sistemas nanoestructurados para proteger y liberar compuestos naturales con actividad funcional y tecnológica | 01/01/2016 | 30/06/2019 | OLGA MARTÍN BELLOSO |
| Publicaciones | Año | Autores | Tipo |
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| Development, physical stability and bioaccessibility of β-carotene-enriched tertiary emulsions | 2020 | Gasa-Falcón, A.; Acevedo-Fani, A.; Oms-Oliu, G.; Odriozola-Serrano, I.; Martin -Belloso, O. | Article d'investigació |
| Impact of emulsifier nature and concentration on the stability of β-carotene enriched nanoemulsions during in vitro digestion | 2019 | Gasa Falcon, Ariadna; Odriozola Serrano, Isabel; Oms Oliu, Gemma; Martín Belloso, Olga | Article d'investigació |